Five o'clock Tea

У многих людей Англия ассоциируется не только с вечно туманным Лондоном, Королевой, Биг Беном и иными культурными достопримечательностями, но и с традиционным английским чаепитием. Сами жители «туманного Альбиона» всячески пропагандируют свою давнюю традицию и, явно, ею гордятся. Большинство туристов, приехав в Англию, стремятся обязательно попробовать английский чай. Все хотят понять, чем же так привлекательна традиция, известная во всем мире как «Five o'clock tea».

История появления чайной церемонии в Англии

Чайная церемония для англичан также важна, как и для жителей восточных стран. Японская традиция чаепития, конечно, более сложная и детально продуманная. Но англичане сумели сделать свой процесс чаепития не менее изысканным и с европейским оттенком. Элитный фарфор, серебро и лучшие сорта чая - неотъемлемые детали «Five o'clock tea».

Любовь к продолжительным чаепитиям в Англии была привита королевой Анной в 17 веке. Королева решила скрасить время от завтрака до позднего ужина пятичасовым чаепитием. А поскольку все граждане Англии стремились во всем равняться на королеву, манеру пить чай столь долго и трепетно, они переняли с большой радостью. Атрибутами такого чаепития стали чай с молоком, вкусные свежие булочки, изысканные бутерброды, которые подаются на красивых серебряных подносах. Чай с молоком - неизменное изобретение англичан, перешедшее затем в другие страны. Для приготовления такого чая характерно следящее: сначала в чайник для заваривания чая заливается молоко и лишь затем сам чай, но никак не наоборот.

 

Чайные традиции сегодня

 

На данный момент чай для англичан является одним из самых популярных напитков. Традиционное утро для англичанина начинается с небольшой чашечки чая, которую принято пить прямо в постели. Завтрак также не обходится без этого ароматного напитка. А в Британии существует еще одна традиция - второй завтрак. Время для него наступает примерно в 11 часов утра. И, безусловно, второй завтрак должен начинаться с чая. Последнюю чашечку чая англичане выпивают за ужином.

 

Сейчас не только в Великобритании, но и в других странах, стало принято приглашать гостей на чашечку чая. Пригласить друзей на традиционный «Five o'clock tea» считается хорошим тоном не, только в светском обществе, но и среди обычных людей. Чтобы не ударить в грязь лицом перед ними, хозяевам придется потрудиться и организовать чайные «посиделки» в соответствии со всеми правилами. Поставить на стол обычную посуду будет считаться «дурным» тоном, поэтому приобрести качественные подносы, чайницы, фарфоровые чашки и блюдечки, специальные чехлы для чайников, маленькие ситечки, сахарницы - обязательно. К чаю обычно подается выпечка: кексы, печенье и другие сладости. К выбору сорта чая также стоит отнестись со всей щепетильностью. В качестве классического варианта можно остановиться на сорте «Эрл Грей». Этот сорт чая получил название от имени министра иностранных дел 1830 года в Англии Эрл Грея. За свой героический поступок по спасению жизни чиновнику из Китая, министр был удостоен особого подарку - чая с бергамотом, в последствие получившим его имя.

Лучшие места для туристов

Туристам, желающим окунуться в атмосферу «Five o'clock tea», необязательно долго искать нужный ресторан. Поскольку эта традиция столь переплелась с английской жизнью, в любом отеле, кафе или ресторане посетители Англии смогут насладиться отменным чайным напитком.  Если же говорить о специальных чайных ресторанах, которые непосредственно специализируются  на «Five o'clock tea», то в этом плане, существует несколько популярных заведений в Лондоне. Например, отель Claridge's. Здесь, по мнению, Чайного Совета в Великобритании, можно найти самый вкусный чай во всей столице. Чайный совет является достаточно компетентным органом, который оценивает большинство заведений, предлагающих чай в качестве основы меню. Критериев, по которым, эти заведения оцениваются множество - от чистоты скатертей до вежливости официантов в обращении с посетителями. Отель Claridge's, если верить Совету, является одним из авторитетнейших мест в Лондоне. Помимо Claridge's, в число лучших мест, куда следует прийти попить чая с булочками, входит древний отель «Доестер». Отель очень популярен, попить здесь чай приходят знаменитости, аристократичные особы. Простому туристу попасть сюда будет непросто, но свободные места здесь тоже бывают.

Список мест, в которых обязательно стоит побывать, чтобы попробовать удивительные виды чая, довольно широк. В него входят не только отели и рестораны класса люкс, но и самые простые кафе в торговых центрах, универмагах и спа-салонах. Одним словом, попить чай в Англии есть где.

 

Модный «Five o'clock tea»

Традиция проведения «Five o'clock tea» насчитывает около 300 лет и является все такой же популярной и актуальной. Ведь это не простое чаепитие, это возможность встретиться с друзьями, знакомыми, коллегами и просто интересными людьми. Во время этого мероприятия можно обсудить не только личные вопросы, но и поговорить обо всех интересующих событиях. Светская беседа за чашечкой чая позволяет в приятной атмосфере наладить и укрепить дружеские отношения. Отныне выражение «Five o'clock tea» стало популярно не только в Англии, но и в ряде других европейских стран. В России люди из светского общества также восприняли традицию ходить друг и другу в гости на чашечку элитного чая из заморских стран. Это мероприятие стало довольно модным, поэтому дарить друг другу чайные фарфоровые сервизы или шелковые салфетки для сервировки стола сейчас очень актуально. Но самое главное для того, чтобы прием прошел успешно,  и гости остались довольны - нужно разбираться в сортах чая и уметь выбирать только самые лучшие из них. Лучше всего подавать классический черный чай с тонкими нотками бергамота, корицы или ванили. Такой чай нравится практически всем и будет очень уместен. Лучше всего подавать к столу несколько видов чая одновременно. Черный чай будет неплохо сочетаться с зеленым или красным чаем. Каждый из гостей после такого вкусного и приятного времяпрепровождения в компании интересных людей, должен уйти довольным из дома гостеприимных хозяев.