Самые знаменитые сорта китайского чая

Лунцзин

Чай, который растет в горах, окружающих селение Ханчжоу и озеро Сиху в глубинке Чжэцзян. Его история известна со времени династии Тан. Чаю свойственный очень нежный и стойкий аромат, цвет фисташковый, чаинки немного зеленоватые. 

Хуаншань Маофэн

Чай разводят в горах Хуаншань в глубинке Аньхой. Его история известна со времени династии Цин XVII – XX век. Чаинки маленькие и хрупкие, но относительно уплотненные. Заваренный чай имеет нежный аромат, а вкусовые качества немного сладковаты, окрас светлый, похожий на цвет абрикоса.

Билочунь

Чай растет в горах Дунтиншань, вокруг озера Тайху в районе Усянь в глубинке Цзянсу. По историческим данным Канси династии Цин в экспедиции по Югу присвоил ему красивое название Билочунь. Чаинки свернуты и невероятно тонкие, цвет немного зеленоват, чай насыщен приятным ароматом.

Тегуаньинь

Чай в большинстве случаев растет в глубинке Фуцзянь. Чаинки имеют крупно-плоскую форму. Когда листочки завариваются, то на них выступают точки красноватого цвета, окрас заваренного чая светлый, запах держится очень долго, после нескольких стаканов аромат чая не пропадает.

Цзюнышань Иньчжэнь

Чай выращивается на островах озера Дунтинху в районе Юеян в глубинке Хунань. И его история известна с династии Тан. Во время династии Цин этот чай был внесен в перечень подношений к имперскому двору. Заваренный чай имеет слегка желтоватый оттенок, сладкий приятный вкус. Чаинки ворсисто-желтого цвета.

Пуэр

Чай, который пользуется популярностью уже более чем 1700 лет и растет в 11 глубинках Юньнань. Ему свойственный характерный своеобразный запах, который удерживается более чем на 5 стаканах заваривания. При его заваривании чаинки уплотняются и расщепляются, цвет желтоватый.

Юньу

Чай растет в горах Лушань глубинки Цзянси. По историческим данным известно, что его выращивание началось во время правления династии Цзинь в III – V веке. Во времена Тан этот чай стал очень популярным, а при династии Сун он был внесен в список преподнесений двора Императора. Чаинки у чая зеленоватого цвета, а аромат крепкий и насыщенный.

Цихун

Чай очень знаменит своими вкусовыми качествами и ароматом. На рынке мира его название «Цимэнсянь».