Те Гуань Инь

Вкусовые характеристики

Наиболее распространенным улуном является сорт Те Гуань Инь. Данный вид весьма разнообразен и по качеству чайных листьев, и по стоимости. Сорт Те Гуань Инь характеризуется необычными свойствами объединения в себе 5-ти вкусов: горький, сладкий, пряный, острый и соленый. Только данный сорт улунского чая имеет такую необычную особенность. Китайские чаи обычно богаты каким-то одним оттенком вкуса, но этот улун Те Гуань Инь смог объединить в себе все пять.

Происхождение сорта

С происхождением названия улунского чая связаны несколько различных легенд. Одна из них повествует про китайского чаевода, который угощал улунским чаем богиню Гуань Инь в продолжение длительного времени. Один раз богиня пришла к нему во время сна и показала на гору, на которой растет новый, до этих пор не известный сорт чая Улун. На следующий день он пошел на гору, которую видел во сне, и нашел чайное дерево, обладающее удивительным ароматом. Благодаря имеющемуся насыщенному и весьма разнообразному вкусу данный улунский чай получил название в честь богини, указавшей на него, Гуань Инь. В переводе Те Гуань Инь означает "богиня милосердия из железа".

Имя, многими почитаемой в Поднебесной богини Гуань Инь, при буквальном переводе значит "созерцающая звук". Как гласит другая легенда, эта богиня являлась дочерью одного правителя, который очень сопротивлялся ее мечте пойти в монастырь и был так сильно разгневан ее нежеланием идти замуж, что велел казнить свою дочь за неповиновение. Она была задушена и ее душа сразу же очутилась в Аду. После ее появления огонь мгновенно погас и вокруг расцвели цветы. Хозяин Ада перепугался и вернул ей жизнь – в благоухающем цветке лотоса ее перенесли на остров с названием Потала. С этих пор ее стали называть – «рожденная лотосом».

Если верить третьей легенде - один крестьянин постоянно проходил мимо заброшенного храма, посвященного бодхисатве Гуань. У него не было денег, чтобы отремонтировать храм, но он принял решение хотя бы навести порядок внутри. Крестьянин прибирал храм в течение долгого времени, но как-то раз Гуань Инь пришла к нему во время сна и сказала, что за храмом спрятано сокровище, которое крестьянин может взять себе, однако, он должен им поделиться и с другими людьми. На другой день за храмом крестьянин обнаружил куст чая и высадил его у себя на огороде. А после приготовления из него чая, крестьянин был восхищен его удивительным вкусом и ароматом. Сухой чай также получился очень тяжелым, словно железо – после заваривания он тут же опустился на дно чашки. Крестьянин дал название этому чаю в честь этой богини, назвал его Те Гуань Инь (что означает "железная Гуань Инь").

Те Гуань Инь считается, в первую очередь, сортом чайного куста, который также имеет несколько подвидов. Оригинальный (наиболее древний) из них сорт Хун Синь (что значит "красная сердцевина"), а полученные при помощи селекции подвиды – Хун Инь (в переводе "красное оперение"), а также Бай Синь Вэй ( что значит "белая середина и кончик"), не менее известный Бай Ян (значит, "белый вид"), также популярный Цин Синь (в переводе "зеленая сердцевина") и, конечно, Бао Е (что значит "тонкие листья") и некоторые другие.

Отличительные черты производства

Листья улуна Те Гуань Инь весьма плотные и сочные, это является главным преимуществом для изготовления чая улун. Собирают листья Те Гуань Инь четырежды в год, однако, листья, собранные весной считаются наиболее насыщенными и самыми ароматными, что может означать, что чай улун имеет максимально полезные свойства для организма человека. Отличием при сборе урожая можно считать и время, необходимое для созревания сорта улун. Улун собирают, когда его листья уже целиком распустились, таким образом они успевают полностью созреть, а также сформировать внутри себя удивительный вкус и полезные свойства. Однако, улун знаменит не только своими вкусовыми качествами.

Воздействие Те Гуань Инь на человеческий организм

В сорт чая Те Гуань Инь входят полезные для человеческого организма вещества, среди них витамины, кальций, фтор, йод, железо и многие другие. Все вещества, входящие в этот сорт улунского чая благоприятно воздействуют на общее состояние организма человека, улучшают цвет лица, нормализуется вес, происходят и внешнее и, одновременно с ним, внутреннее омоложение, в чем  Сорт улуна Те Гуань Инь считается прекрасным средством для профилактики многих сердечно-сосудистых болезней и опухолей. Данный вид чая способствует приведению к норме давления. Неудивительно, что все, кто попробовал улунский сорт Те Гуань Инь отмечают благотворный эффект, который отражается на общем состоянии человека. Однако, на этом эффект и свойства чая не заканчиваются. Этот сорт улуна поднимает настроение, дает жизненную энергию, а процесс общения с друзьями за чашечкой чая Те Гуань Инь будет еще приятнее и душевнее. Так же отмечают, что этот улун благоприятно воздействует на творческие личности: сорт улуна Те Гуань Инь помогает настроиться на творческие процессы и «поймать» свою музу. Наш интернет-магазин чая дает возможность убедиться в этом самостоятельно и приобрести Те Гуань Инь в нашем магазине по самым доступным ценам.

Как правильно проводить заваривание Те Гуань Инь

Процесс заваривания улуна является интересным действием. Чтобы по всем правилам заварить этот сорт улуна, необходимо быть настоящим знатоком китайской церемонии чая, только тогда Вы не будете испытывать никаких трудностей в этом процессе. Необходимо знать, что заварка улуна Те Гуань Инь может открыть неизвестные грани интересной китайской церемонии чая. Чай улун рекомендуется заварить 2-мя способами: подобно зеленому чаю и согласно китайской технологии по завариванию чая улун. Разумеется, предпочтительным будет заваривать сорт Те Гуань Инь согласно правилам, поскольку только тогда можно испытать в полностью все эффекты, а также свойства этого улунского чая.